LA PATISSERIE DU MOMENT
Tarte poire vanille noix
Un intense goût de poire, une ganache vanille tout en douceur et un gourmand biscuit aux noix
Nos valeurs
Le goût
Notre vision de la pâtisserie se résume simplement : du goût et de la finesse. Le délicat équilibre entre des goûts francs et finement associés.
La saisonnalité
Nous oeuvrons chaque jour pour vous proposer des produits respectant les saisons
L’éthique
Nous sélectionnons des produits locaux porteurs de labels de qualités. Nos noisettes sont françaises, notre beurre AOP, nos farines CRC et locales.
Le chef
Véritable autodidacte, Kévin est passionné de pâtisserie depuis sa plus tendre enfance où, déjà, il passait des heures à confectionner des kouglofs, cette brioche aux raisins alsacienne.
Il ouvre OVEN HEAVEN en 2018 à Bordeaux, un collectif d’artisans regroupant une torréfaction de café de spécialité et une pâtisserie fine qui deviendra en 2022 Goûtu par OVEN HEAVEN.
» Je crois profondément en une pâtisserie plus responsable, débarrassée des additifs chimiques et colorants artificiels. Nous prônons le respect de la saisonnalité et l’approvisionnement le plus local possible.
La pâtisserie doit s’inscrire dans son époque et ne pas sacrifier le goût et l’éthique pour l’apparence «
Évènement entre professionnels ou particuliers, nous préparons sur commandes toutes nos patisseries en grand ou en version « mini ».