Retrouvez nous du Mercredi au Dimanche
Découvrez l’expérience Goûtu par OVEN HEAVEN, une pâtisserie fine – coffee shop par le chef Kévin GRODWOHL, accompagné des cafés de la torréfaction OVEN HEAVEN COFFEE par Dimitri GRODWOHL
Pâtisseries et viennoiseries artisanales à Bordeaux
Goûtu par OVEN HEAVEN est une pâtisserie artisanale située à Bordeaux proche du marché des Capucins. Installée depuis 2018, nous proposons des pâtisseries et une viennoiseries artisanales intégralement faites maison fabriquée avec des matières premières d’exception. Nous travaillons uniquement des produits de saison et n’utilisons ni additifs chimiques ni colorants artificiels.
Nous avons à coeur de proposer des pâtisseries les moins sucrées possible. Nous aimons jouer avec des saveurs originales et nouvelles ou à retravailler de grands classiques. Nous avons été régulièrement été désigné parmi les meilleurs pâtisseries de Bordeaux depuis notre ouverture.
LA PATISSERIE DU MOMENT
La citron yuzu
Découvrez notre tarte citron yuzu avec des agrumes en provenance direct de notre producteur situé sur le bassin d’Arcachon. Une vague de fraicheur et d’exotisme. La fin de saison approche, il ne faut pas tarder!
Nos valeurs
Le goût
Notre vision de la pâtisserie se résume simplement : du goût et de la finesse. Le délicat équilibre entre des goûts francs et finement associés.
La saisonnalité
Nous oeuvrons chaque jour pour vous proposer des produits respectant les saisons
L’éthique
Nous sélectionnons des produits locaux porteurs de labels de qualités. Nos noisettes sont françaises, notre beurre AOP, nos farines CRC et locales.
Le chef
Véritable autodidacte, Kévin est passionné de pâtisserie depuis sa plus tendre enfance où, déjà, il passait des heures à confectionner des kouglofs, cette brioche aux raisins alsacienne.
Il ouvre OVEN HEAVEN en 2018 à Bordeaux, un collectif d’artisans regroupant une torréfaction de café de spécialité et une pâtisserie fine qui deviendra en 2022 Goûtu par OVEN HEAVEN.
» Je crois profondément en une pâtisserie plus responsable, débarrassée des additifs chimiques et colorants artificiels. Nous prônons le respect de la saisonnalité et l’approvisionnement le plus local possible.
La pâtisserie doit s’inscrire dans son époque et ne pas sacrifier le goût et l’éthique pour l’apparence «
Évènement entre professionnels ou particuliers, nous préparons sur commandes toutes nos patisseries en grand ou en version « mini ».