Description

Découvrez notre tarte au citron et au yuzu, un agrumes japonais au goût si délicat avec des notes de pamplemousses, citron vert, mandarine.

Pour cette tarte nous avons choisi les agrumes d’Arcagrumes situé à Biganos sur le Bassin d’Arcachon pour une approvisionnement local et un travail avec des fruits cueilli à pleine maturité en agriculture raisonnée et sans pesticides.

Elle est composée d’une pâte sucrée, un biscuit imbibé au sirop de citron, de citron confit maison, une crème citron et yuzu très crémeuse, et une ganache montée au yuzu.

Allergènes : fruits à coque, lait, gluten, oeuf